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지구야

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중국의 무병장수 노인 이청운, 200년 넘게 살다간 초장수인 리칭원의 장수 비결 200년 넘게 살다 간 초장수인 중국인 리칭원의 장수 비결은 무엇일까? 과연 건강한 삶은 무엇일까? 나이가 들고, 아이를 낳고, 가족의 음식을 주로 담당하다 보니 혼자일 때보다 건강에 대해 신경을 많이 쓰게 된다. 뭔가 큰 문제가 있는 것은 아니지만 예전 같지 않아 진 몸과 컨디션도 어떻게 하면 다시 예전처럼, 혹은 더 건강하게 바꿀 수 있을까 고민하게 된다. 우연히 중국의 무병장수 노인 이청운에 대해 접하게 되었다. 100년도 길게 산다고 생각했는데, 200년 넘게 살다 간 이 사람은 대체 어떻게 했길래 그렇게 오랜 기간을 장수한 걸까? 나중에 관련 책을 찾아 읽어봐야겠다. 이청운 (1677-1933?), 그는 누구인가? 중국 이름은 李清雲(이경운 또는 리칭원, Li Ching-Yuen). 중국에서 태..
채소 과일 워터, 디톡스 워터 레시피 채소 과일 워터, 디톡스 워터, 채소 과일 물, 야채수, 레몬워터 만들어보기 요즘 채소 물 만들어 마시는 재미에 빠져있다. 그냥 아무 채소나 잘 씻어서 물에 넣어주면 끝!!! 그냥 물 마시는 건 조금 힘든데 채소 넣어 마시면 몸에도 좋고, 보기에도 좋고, 물 마시는 재미가 있다. 채소 및 과일 워터 만드는 레시피 1. 좋아하는 채소를 잘 씻는다. 베이킹 소다나 식초로 5-10분 정도 담구어 놓고 세 차례 이상 흐르는 물에 씻으면 웬만한 오물들은 잘 씻겨 나간다. 다만 조금 약한 베리류나 표면에 수분을 가득 담은 채소 과일은 너무 오래 담가두지 않고 가볍게 3번 이상 씻기만 해도 충분하다. 2. 표면이 잘 드러나게 얇게 썬다. (그래야 물이 잘 우러나옴) 3. 물병에 물과 채소 및 과일을 담는다. 3. 2..
[레시피] 수제 마요네즈 만들기 수제 마요네즈 만들기 요즘 매일 채식을 한 끼 하는데, 수제 마요네즈가 큰 도움이 되고 있다. 수제 마요네즈 레시피 나 같은 경우 핸드 블렌더가 없어서 그냥 믹서기 쓰는데, 믹서기는 용기도 크고 묻어서 버려지는 마요네즈가 많아 핸드 블랜더 있으신 분들은 핸드 블렌더가 더 만들기 용이할 것이다. 블렌더에 아래 항목들을 넣고 하얗게 변할 때까지 2-3분 잘 믹스해준다. 실온 달갈 1-2개 식초나 레몬 1 tsp 아보카도유 150-250ml (가지고 계신 기름 아무거나 사용하셔도 됨) 소금 한 꼬집 (취향에 맞게...) 다 되면, 나의 경우, 다진 양파 후추 조금 를 넣어주는 편이다. 실패한 수제 마요네즈 살리는 비법! 혹시라도 마요네즈 점성이 이상하다면 (너무 묽게 나온 경우) 달걀노른자 1개 물 1 스푼 ..
초콜릿 러버 분들 여기 모이세요! 팜오일 프리, 카카오-프리 초콜릿, WNWN Foods Lab, 윈윈푸드랩 윈윈푸드랩이 만드는 카카오 프리 초콜릿 WNWN Food Labs (윈윈푸드랩) 은 어떤 회사? 2020년 설립된 WNWN Food Labs('윈윈(win win)'으로 발음)는 식품 생산자와 소비자, 환경을 위한 상생적인 비즈니스를 목표로 하고 있다. 윈윈은 기술을 사용하여 가치 있고 지속 가능하며 윤리적인 간식을 만든다. 런던에 본사를 둔 윈윈푸드랩은 카카오가 없는 초콜릿을 처음 세상에 내놓은 회사다. 독점적인 전통 발효 기술 공정은 맥주와 위스키에 수세기 동안 사용된 영국 보리와 폴리페놀 산화 방지제가 풍부한 캐롭(carob)을 이용해 코코아-프리 초콜릿을 만든다. 유제품, 팜유, 카페인, 글루텐이 없고, 타제품보다 당도가 낮으며, 테오브로민이 함유되어 있지 않기 때문에 강아지에게도(!) 안전하다고..

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