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[The EVERY Co.] 동물 없이 단백질을 만드는 회사 에브리 컴퍼니 동물이 없이 단백질을 만들기 위해 정밀 발효 기술을 개발하고 있는 The EVERY Co. 에브리 사. 2014년에 Clara Foods로 처음 설립하여 동물성 없는 단백질을 전세계 모든 사람에게 제공한다는 비전을 전달하기 위해 2021년에 에브리 사로 브랜드를 변경했다. 최근 에브리사는 무동물성 단백질을 규모에 맞게 양조하기 위해 투자사와 계약을 체결했다. 올해 말 계란단백질이 출시된다. 에브리사는 동물을 사용하지 않고 실제 동물 단백질을 생성하는 플랫폼을 개발하여 식품 기술의 획기적인 발전을 개척하려고 한다. 샌프란시스코에 본사를 둔 에브리사는 세계 식품 및 음료 산업을 위한 공학, 제조 및 제형 분야의 선두 기업으로 미생물로부터 대체 단백질을 생산하기 위해 정밀 발효를 활용한다.
[나주 혁신도시] 빛가람동 에이드 맛집, 식물 가득 분위기 카페, 러스틱 RUSTIC 임신하기 전에는 에이드를 마시지 않았는데, 임신한 이후로 항상 맛있는 에이드 찾기 삼만리가 된 일상. 나주에서 찾은 보석같은 에이드 맛집 혁신도시 러스틱 Rustic 카페. 일단 분위기가 너무 좋다. 푸릇하고 아름다운 식물들에 둘러싸여 있는 이러한 분위기가 참 좋다. 그리고 무엇보다 맛있는, 에이드 음료! 토마토 바질 에이드(6000원) 음료가 참 독특한데, 맛있다. 매우 건강한 맛. 그리고 에이드의 정석, 착즙 레몬에이드 (6000원). 이것도 매우 만족스러움. 저녁 늦게 갔을 때의 모습. 나무 의자와 테이블에 식물들이 어울러져 분위기가 숲속 느낌. 이날 시킨 자두에이드(5500원)와 백향과에이드(5500원)! 커피 말고 다른 에이드 찾으시는 분들은 여기로!
편의점계의 채식, 비건, 대체육 상품 라인업 증가한다 요즘 편의점에서 비건 식품 매출이 20배 이상 증가했다는 소식. 편의점 GS25는 비건 상품 매출액이 작년보다 23배 늘고 CU의 경우 21.1배 상승했다. 편의점 CU 는 2019년 11월부터 100% 순 식물성 원재료로 만든 '채식주의 간편식 시리즈'를 순차적으로 출시하기 시작했고, 채식주의 도시락과 버거, 김밥을 맛볼 수 있게 되었다. CU는 고기 대신 통밀이나 콩에서 추출한 단백질로 만든 식물성 고기를 사용한다. 파스타 또한 달걀, 우유를 쓰지 않고 동물성 성분을 완전히 뺐다. 가격 또한 기존 간편식과 비슷한 수준인데다 편의점의 상품 개수가 작년보다 많이 늘기도 했고 무첨가물, 무방부제나 천연 재료등으로 제품이 업그레이드 되어 채식주의자 뿐 아니라 다이어트를 하는 사람들 또한 가세해 채식, 비건 ..
[The Planting Hope Co.] 세계 최초 참깨 우유? 비건 우유 출시 캐나다의 식물 기반 식품 회사이자 참깨 우유 제조업체인 The Planting Hope Co. 더 플랜팅 호프 회사는 Hope and Sesame 라는 브랜드로 세계 최초로 참깨 우유를 상용화하였다. 이들의 주장에 따르면 동물성 우유, 아몬드나 귀리, 완두콩 등으로 만든 다른 식물성 우유보다 훨씬 더 많은 영양과 환경점 이점을 제공한다고... 여기서 만드는 참깨 우유는 일단 참기름을 위해 눌러진 깨의 나머지를 사용하여 낭비를 줄였고, 희망과 참깨의 1인분 당 단백질 8g, 유제품보다 칼슘이 30% 더 많이 함유되어 있다고 한다. 대부분의 아몬드 우유와 견과류 우유에 8배의 단백질을 함유하고 있으며 대부분의 귀리 우유에 2배의 단백질을 함유하고 있다. 최근 The Planting Hope Co.는 미국 뉴..
[전남 광주 동명동] 오월의 동명동, 밀크티 맛집, 찻집, 애프터눈티세트 쌀쌀해지는 가을 날씨에 찾은 찻집. 동명동에 위치한 밀크티 맛집. 영국의 애프터눈티를 맛볼 수 있는 특별한 곳, 오월의 동명동 원래는 애프터눈티세트를 예약하고 가려고 했는데, 원하는 날짜에는 예약이 다 차서 그냥 가볍게 차한잔 하러 갔다. 참고로 애프터눈티세트는 2일전까지는 예약해야 하고, 가격은 25000원 (1인) 1인당 티 1종류를 고를 수 있고, 웰컴티가 서비스로 나온다. 인스타그램이나 전화를 통해 예약할 수 있다: https://www.instagram.com/dongmyung_in_may 불러오는 중입니다... 가게 내부. 아기자기. 따뜻한 분위기이다. 정말 다양했던 홍차 종류. 나는 사쿠람보 밀크티를 시켰다. 서양 벚꽃이 들어간 달콤한 향의 홍차이다. 밀크티 마시기에 참 좋았던... 매우 만..
비닐 라벨을 제거하라! 유통업계에서 각종 제품에 비닐 라벨을 제거하고 있다. 남양유업의 '떠먹는 불가리스' 제품은 해마다 플라스틱 사용량을 60t가량 절감하고자 라벨을 과감하게 제거했다. 가장 대표적으로 대부분의 업체들이 비닐 라벨을 제거하고 있는 것은 생수 업계! 대부분 무라벨 생수로 전향중에 있다. 세계인의 사랑을 받고 있는 코카콜라 또한 무라벨 콜라 제품을 선보인다고 한다. '코카콜라 컨투어 라벨프리' 이는 한국에서 최초로 시행되어 화제가 되고 있다. 컨투어병 디자인을 활용한 무라벨 제품은 1915년에 개발되었던 코카콜라의 볼록한 곡선 모양을 활용하여 누구나 보아도 코카콜라임을 알 수 있는 대표적인 코카콜라의 상징인 컨투어병 디자인을 활용하여 라벨없이도 코카콜라임을 알 수 있게 하는게 목적이다.
서울제로숲, 제로웨이스트 마켓 서울에서 제로웨이스트 관련 행사가 있네요! 이번주 주말과 다음주 주말동안 열리니, 가까이 계시는 분들은 많은 참여를... 서울시에서 주최하는 이 행사는 폐기물 배출을 최소화한 제품을 모은 '서울 제로숲 제로웨이스트 마켓' 행사 20∼21일, 27∼28일 총 4일간 성동구 서울새활용플라자 1층 새활용하우스에서 열리는 행사로 제로웨이스트 생활용품과 새활용 패션제품 관련 총 23개 업체가 참여한다. 비건(채식주의) 베이커리와 의류 교환 행사 등을 운영.
[스페이스X] 화장실 변기 고장 스페이스X 화장실 변기 고장으로 우주비행사들이 기저귀 차고 지구로 귀환했다는 소식 ㅋㅋㅋ 스페이스X는 NASA와 계약을 맺고 국제우주정거장(ISS)에 화물을 실어나르고 있다. 지난 8일 국제우주정거장에 머물던 우주비행사 4명이 스페이스X 우주선 '크루드래건'을 타고 지구로 출발. 총 8시간 정도 걸려 귀환하는 여정으로 한국 시간으로 9일, 낮 12시 30분에 플로리다 앞바다 에 도착한다. 궤도 비행 동안 우주선 화장실 변기를 쓸 수 없어, 기저귀를 사용하고 있다. 관련글: 2020.10.29 - [우주야] - 스페이스X, 100번째 로켓 발사와 위성인터넷 스타링크 스페이스X, 100번째 로켓 발사와 위성인터넷 스타링크 일론 머스크가 이끌고 있는 스페이스X에서 스타링크 위성을 탑재한 팰컨9 로켓을 쏘아 올..
플라스틱 수세미 대신 천연 수세미 추천! 작년부터 천연 수세미를 사용하고 있는데 너무 좋아서 추천하고자 포스팅. 보통 한달에 한 두번 수세미 교체를 해야 하는데, 플라스틱으로 만들어진 일반 수세미의 경우 교체마다 플라스틱을 버리게 되는데 천연수세미는 자연 그대로의 것이라 교체하면서도 너무 마음이 좋다. 수세미는 박과로 덩굴식물인데, 학명이 루파라서 루파 수세미라고도 불리운다. 애호박? 오이처럼 생겼는데, 다 익으면 열매가 질겨져서 삶아서 껍질을 벗기면 우리가 흔히 아는 스펀지, 수세미처럼 변해서 루파 스폰지, 루파 수세미로 검색하면 수세미와 목욕타울 등의 제품으로 많이 나온다. 천연이라 버려도 잘 썪고 생분해되어 혹시 플라스틱 수세미 사용하고 계신 분들은 다음번 교체할 때 한번씩 검색해보길 추천드린다.
미래 먹거리 (ft. 데이비드 창), The Next Thing You Eat 푸드 테크에서 크게 성공한 데이비드 창 David Chang의 새로운 미래 먹거리에 대한 영상 예고편. "The Next Thing You Eat" 예고편 데이비드 창은 재미교포 2세 요리사로 미국에서 모모후쿠라는 음식점 브랜드의 대표 셰프로 유명한 요리계의 셀럽. 셰프의 마인드, 넷플릭스 시리즈 어글리 딜리셔스등에도 출연하였고 2010년에는 타임지에서 세계에서 가장 영향력 있는 100인에 선정되기도 하여 꽤 널리 알려진 사람이다.