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지구야/earthy food

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[chinova bioworks] 맥주가 100% 비건이 아니라고? chinova bioworks의 비건 맥주 모든 맥주가 비건이 아니라고? 와인도 100% 비건이 아니라고? 의문이 들 수 있지만, 성분들을 자세히 들여다보면, 모든 맥주가 비건은 아니다. 마무리 과정에서, 그리고 오랜 기간 유통될 수 있도록 보존제를 넣는 과정에서 동물 첨가물을 넣는 경우가 생각보다 많다. 2020.08.04 - [지구야/earthy food] - [AVALINE] 카메론 디아즈가 론칭한 새로운 비건 와인 아발린 2020.03.30 - [지구야/earthy food] - 핫하고도 슬픈 와인 이야기 (ft. 오렌지 와인, 내추럴 와인) 이러한 문제점들을 해결해서 100% 비건 맥주를 위해 Chinova Bioworks 라는 푸드 테크 회사에서 버섯을 이용한 성분을 연구중에 있다. 버섯을 이..
[맥도날드] 영국에서 처음으로 100% 비건 버거 출시, McPlant 맥도날드 비건 버거 출시 맥도날드에서 드디어... 완전히 비건으로 된 버거가 나왔네요. 맥도날드 공식 홈: MCPLANT IS HERE NEW PLANT-BASED OFFERING IS A BURGER FOR EVERYONE 영국에서 우선 시범적으로 맥플랜트 버거라는 이름으로 100% 비건 버거를 막 출시했다는 소식! 이번 달부터, 영국의 몇몇 맥도날드 지점들부터 시작해서 2022년부터 전국적으로 확장된다고 하네요. 이 비건 버거는 비욘드미트와 함께 만들어진 버거. (패티를 비욘드미트에서) 우리나라에서도 내년부터는 만나볼 수 있을 것 같네요.
투명해지는 막걸리병, 탁주병 투명해지는 친환경 패키지 막걸리병 막거리 업계에도 친환경 패키지 전환이 이루어지고 있다는 소식 초록병 대신 '투명' 페트병에 담기는 막걸리… 친환경 전환 잰걸음 일반 물의 경우 현재 투명 페트병은 물론이고 (생수와 음료용 용기는 지난해 9월부터 투명 페트병 사용이 의무화되었다) 라벨도 없어지는 추세인데, 이러한 바람이 막거리 시장에도 뒤늦게 불고 있다. 이는 포장재 재활용 용이성에 따라 등급을 나누어 회사에 재활용 분담금을 부과하게 하는 개정 법령으로 시작되었고 친환경과 ESG 경영이 필두인 요즘 시대에 발맞춰 기업들이 움직임을 보이고 있는 것으로 보인다. 전국 막걸리병 투명 페트병 사용 사각지대… “주류에도 의무 적용을” 불투명하거나 색이 들어간 페트병의 경우 투명 페트병보다 재활용이 더 까다로울 뿐더..
[제주맥주] 국내 1위 로컬 크래프트 맥주사 코스닥 상장 제주맥주 코스닥 상장 국내산 수제맥주를 만드는 제주맥주가 드디어 코스닥 시장에 상장하네요. 한동안 코로나 여파로 혼술 문화, 집콕하며 술마시는 문화와 수요가 커지면서 톡톡 튀는 디자인과 젊은 SNS 마케팅 감성, 국내산이라는 크래프트 맥주 제주맥주가 코스닥 상장을 향한다고... 크래프트맥주 회사 첫 상장… 제주맥주 13~14일 청약 2015년에 설립된 제주맥주는 크래프트 맥주를 만들고 제주도에 양조장을 가지고 있다. 맥주 제조 뿐 아니라 수입, 유통등을 하는 회사로 제주산 감귤 껍질을 첨가한 밀맥주인 제주위트에일 부터 시작해서 여러가지 제품들의 대중화에 성공한 바 있습니다. 양조장 및 제조, 생산 인프라는 뉴욕 최고의 크래프트 맥주사인 브루클린 브루어리와 파트너십을 맺고 기술제휴 및 생산설비를 도입. 현..

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