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학식으로 비건 메뉴 도입 학식으로 비건 메뉴 도입 외국에서는 흔하게 찾아볼 수 있는 비건 메뉴, 한국 대학에서도 조금씩 도입하기 시작했다. 현재 비건 학식을 도입한 대학은 서울대, 연세대, 중앙대, 동국대, 삼육대, 경북대, 서울시립대, 한국예술종합학교 등이 있다. 이러한 대학가의 비건 열풍은 점점 늘어나야 하고, 늘어날 것으로 보인다. 요즘 채식 인구가 늘어나고 있을 뿐더러, 제품들도 경쟁적으로 많이 출시되어 비교적 쉽게 도입될 것으로 보인다.
[chinova bioworks] 맥주가 100% 비건이 아니라고? chinova bioworks의 비건 맥주 모든 맥주가 비건이 아니라고? 와인도 100% 비건이 아니라고? 의문이 들 수 있지만, 성분들을 자세히 들여다보면, 모든 맥주가 비건은 아니다. 마무리 과정에서, 그리고 오랜 기간 유통될 수 있도록 보존제를 넣는 과정에서 동물 첨가물을 넣는 경우가 생각보다 많다. 2020.08.04 - [지구야/earthy food] - [AVALINE] 카메론 디아즈가 론칭한 새로운 비건 와인 아발린 2020.03.30 - [지구야/earthy food] - 핫하고도 슬픈 와인 이야기 (ft. 오렌지 와인, 내추럴 와인) 이러한 문제점들을 해결해서 100% 비건 맥주를 위해 Chinova Bioworks 라는 푸드 테크 회사에서 버섯을 이용한 성분을 연구중에 있다. 버섯을 이..
[맥도날드] 영국에서 처음으로 100% 비건 버거 출시, McPlant 맥도날드 비건 버거 출시 맥도날드에서 드디어... 완전히 비건으로 된 버거가 나왔네요. 맥도날드 공식 홈: MCPLANT IS HERE NEW PLANT-BASED OFFERING IS A BURGER FOR EVERYONE 영국에서 우선 시범적으로 맥플랜트 버거라는 이름으로 100% 비건 버거를 막 출시했다는 소식! 이번 달부터, 영국의 몇몇 맥도날드 지점들부터 시작해서 2022년부터 전국적으로 확장된다고 하네요. 이 비건 버거는 비욘드미트와 함께 만들어진 버거. (패티를 비욘드미트에서) 우리나라에서도 내년부터는 만나볼 수 있을 것 같네요.
[Geneus Biotech] fur-free, fake fur, 퍼-프리에서 바이오소재 동물털로 진화! 지니어스 바이오테크 Geneus Biotech의 페이크털 네덜란드의 바이오소재 스타트업이 동물 털을 만들어냈다는 소식. 잔인함 가득 동물털 패션 제품들이 사라지고 한동안 퍼-프리, 동물털을 사용하지 않는 소재들이 각광 받았다. 식물을 가지고 가죽 소재를 만들기도 하고 이미 만들어졌던 소재들을 재활용하기도 했다. 하지만 많은 브랜드들이 아직까지 대안을 찾지 못한 동물성 소재가 바로 모피! 적어도 실제 모피와 같은 대안은 아직 없었다. 그런데 드디어, 네덜란드의 한 신생기업이 세포 농업(cellular agriculture)을 이용하여 동물 없이도 동물털을 개발해냈다! 바로 Geneus Biotech 라는 회사이다. 지니어스 바이오테크는 첫번쩨 제품인 Furoid를 내놓았다. 이들은 동물털 (fur) 이외에..