지구야/earthy food (62) 썸네일형 리스트형 [food log] 당근 볶음 먹고 산다는 것에 대하여 라는 책을 보고 만들어본 당근볶음 요리. 일단 당근을 채 썰어 달달 볶는다. 당근이 노랗고 달달한 맛이 날때까지 볶다가 된장 한 스푼 가득 넣어 섞어주면 끝! 단짠 반찬, 술안주로도 좋다. #당근 #당근레시피 #당근볶음 #이나가키에미코 [The EVERY Co.] 동물 없이 단백질을 만드는 회사 에브리 컴퍼니 동물 없이 단백질을 만드는 회사 에브리 컴퍼니 동물 없이 단백질을 만들기 위해 정밀 발효 기술을 개발하고 있는 The EVERY Co. 에브리 사. 2014년에 Clara Foods로 처음 설립하여 동물성 없는 단백질을 전세계 모든 사람에게 제공한다는 비전을 전달하기 위해 2021년에 에브리 사로 브랜드를 변경했다. 최근 에브리사는 무동물성 단백질을 규모에 맞게 양조하기 위해 투자사와 계약을 체결했다. 올해 말 계란단백질이 출시된다. 에브리사는 동물을 사용하지 않고 실제 동물 단백질을 생성하는 플랫폼을 개발하여 식품 기술의 획기적인 발전을 개척하려고 한다. 샌프란시스코에 본사를 둔 에브리사는 세계 식품 및 음료 산업을 위한 공학, 제조 및 제형 분야의 선두 기업으로 미생물로부터 대체 단백질을 생산하기 위.. 편의점계의 채식, 비건, 대체육 상품 라인업 증가한다 편의점계의 비건 상품 라인업 증가 소식 요즘 편의점에서 비건 식품 매출이 20배 이상 증가했다는 소식. 편의점 GS25는 비건 상품 매출액이 작년보다 23배 늘고 CU의 경우 21.1배 상승했다. 편의점 CU 는 2019년 11월부터 100% 순 식물성 원재료로 만든 '채식주의 간편식 시리즈'를 순차적으로 출시하기 시작했고, 채식주의 도시락과 버거, 김밥을 맛볼 수 있게 되었다. CU는 고기 대신 통밀이나 콩에서 추출한 단백질로 만든 식물성 고기를 사용한다. 파스타 또한 달걀, 우유를 쓰지 않고 동물성 성분을 완전히 뺐다. 가격 또한 기존 간편식과 비슷한 수준인데다 편의점의 상품 개수가 작년보다 많이 늘기도 했고 무첨가물, 무방부제나 천연 재료등으로 제품이 업그레이드 되어 채식주의자 뿐 아니라 다이어트를.. [The Planting Hope Co.] 세계 최초 참깨 우유? 비건 우유 출시 더 플랜팅 호프 The Planting Hope Co. 세계 최초 참깨 비건 우유 캐나다의 식물 기반 식품 회사이자 참깨 우유 제조업체인 The Planting Hope Co. 더 플랜팅 호프 회사는 Hope and Sesame 라는 브랜드로 세계 최초로 참깨 우유를 상용화하였다. 이들의 주장에 따르면 동물성 우유, 아몬드나 귀리, 완두콩 등으로 만든 다른 식물성 우유보다 훨씬 더 많은 영양과 환경점 이점을 제공한다고... 여기서 만드는 참깨 우유는 일단 참기름을 위해 눌러진 깨의 나머지를 사용하여 낭비를 줄였고, 희망과 참깨의 1인분 당 단백질 8g, 유제품보다 칼슘이 30% 더 많이 함유되어 있다고 한다. 대부분의 아몬드 우유와 견과류 우유에 8배의 단백질을 함유하고 있으며 대부분의 귀리 우유에 2배.. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 16 다음
